Descrizione
Indicazione Geografica Protetta
Provenienza uve: Zona del carpigiano.
Uve: 70% Lambrusco Salamino 30% Lambrusco Grasparossa
Vinificazione: In rosso con macerazione prolungata sulle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma: Fermentazione naturale metodo Charmat
Aspetto e caratteristiche organolettiche: Vino frizzante, di colore rosso rubino intenso, profumi caratteristici di frutta rossa matura. Gusto secco, piacevolmente vellutato.
Gradazione alcolica: 11°
Accostamenti e servizio: Vino da tutto pasto, ottimo con salumi e arrosti di carni rosse.
Temperatura di servizio: 10° – 12°C
