> LAMBRUSCO SALAMINO DI S.CROCE D.O.C. ROSSO RUBINO
Grado: 11,00% Vol.
Vitigno: Lambrusco Salamino.
Vinificazione: in rosso con macerazione a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino intenso, profumo di frutta matura, gusto sapido e vinoso.
Disponibilità: tutto l'anno.
> LAMBRUSCO SALAMINO DI S.CROCE D.O.C. ROSATO
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigno: Lambrusco Salamino.
Vinificazione: in rosato con breve macerazione sulle bucce.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosato vivace, profumo fruttato, gusto sapido e delicato.
Disponibilità: tutto l'anno.
>LAMBRUSCO SALAMINO DI S.CROCE D.O.C. AMABILE
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigno: Lambrusco Salamino.
Vinificazione: in rosso con macerazione a freddo.
Fermentazione parziale a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso, profumo e gusto fruttato, gradevolmente amabile
Disponibilità: da febbraio ad aprile
Importante: per questa tipologia di prodotto attenersi scrupolosamente ai consigli pratici per l'imbottigliamento tradizionale dei vini frizzanti dolci ed amabili qui riportati.
> LAMBRUSCO SORBARA D.O.C. ROSSO
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigno: Lambrusco Sorbara.
Vinificazione: macerazione a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino, profumo floreale caratteristico, gusto sapido e fresco.
Disponibilità: da febbraio ad aprile.
> LAMBRUSCO GRASPAROSSA D.O.C. ROSSO
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigno: Lambrusco Grasparossa.
Vinificazione: in rosso con macerazione a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso, profumo vinoso caratteristico, gusto morbido.
Disponibilità: da febbraio ad aprile.
> REGGIANO LAMBRUSCO D.O.C. ROSSO
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigni: Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino ed Ancellotta.
Vinificazione: in rosso con macerazione a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso vivace, profumo fresco, gusto morbido e gradevole.
Disponibilità: da febbraio ad aprile.
> MODENA LAMBRUSCO D.O.P. ROSSO
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigni: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Grasparossa.
Vinificazione: in rosso con macerazione a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: di colore rosso, profumo e gusto fresco e leggermente vinoso.
Disponibilità: da febbraio ad aprile.
>VINO BIANCO IL "CASTELLO"
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigni: Chardonnay e Garganega.
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice nelle uve Garganega. Leggera macerazione a freddo nelle uve Chardonnay.
Fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, profumo delicato caratteristico, gusto fresco leggermente sapido.
Disponibilità: tutto l'anno.
>MALVASIA DELL'EMILIA I.G.T. DOLCE
Grado: 11,00 % Vol.
Vitigno: Malvasia di Candia.
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice delle uve.
Fermentazione parziale a bassa temperatura.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo con riflessi dorati, profumo intenso e caratteristico, gusto di frutta matura, gradevolmente dolce.
Disponibilità: da febbraio ad aprile.
Importante: per questa tipologia di prodotto attenersi scrupolosamente ai consigli pratici per l'imbottigliamento tradizionale dei vini frizzanti dolci ed amabili qui riportati.
